Have any questions?
+44 1234 567 890
Šťastné a zelené! Vianoce bez preplnených žalúdkov i košov
“Vianoce sú keď sme spolu, keď rodina sadá k stolu.” zvykli recitovať naše deti na vianočných besiedkach, kým boli malé. A mali veľkú pravdu. Ktorá platí, aj keď sú už väčšie :) Ak to už nemáme vo zvyku po zvyšok roka, tak počas Vianoc je tomu naozaj tak. K tomu vianočnému, jedlami sa prehýbajúcemu stolu, zvykneme zasadnúť spoločne.
Vianoce sú označované aj ako sviatok hojnosti. Držiac sa tohto označenia často očakávame všetko a veľa. Pod stromčekom i na stole. Vedeli ste, že ročne sa na Slovensku vyhodí do kontajnerov približne 90 miliónov ton potravín? A teda v priemernej slovenskej domácnosti je to 0,44 kg potravín končiacich v koši. Na hlavu! Denne! A keď vidím pred Vianocami tie preplnené nákupné vozíky v supermarketoch, netrúfam si tipnúť o koľko vyššie sa počas sviatkov posunie ručička váhy. Tej našej osobnej, aj váhy tých potravín končiacich v smetiakoch. A to už nemá nič spoločné s hojnosťou. To sa dá nazvať iba plytvaním.
Za každou vyhodenou potravinou či jedlom sa ukrýva množstvo zbytočnej práce - vašej, ktorú ste vynaložili na jeho prípravu, ale i práce tých, ktorí dopomohli trebárs k dopestovaniu surovín, ktoré ste na prípravu toho jedla spotrebovali. Je za tým aj zbytočne premrhaný potenciál pôdy, premárnená voda, vyhodené peniaze i čas a častokrát i zbytočné utrpenie zvierat. A ak navyše takéto potraviny skončia na skládke a nie v komposte či hnedej nádobe na bioodpad, môžeme ich označiť aj ako úplne zbytočne vytvorené emisie skleníkových plynov - predovšetkým oxidu uhličitého
Neverili by ste, ale potravinový odpad je v rebríčku najväčších producentov CO2 na treťom mieste. Nehovoriac o tom, že plytvanie potravín je vzhľadom na otázku chudoby a desiatky miliónov ľudí trpiacich hladom aj neetické a nemorálne.
Čo robiť a ako potešiť zároveň naše žalúdky i našu planétu nielen počas Vianoc?
V prvom a najdôležitejšom rade je NEPLYTVAŤ. Zamyslite sa. Ozaj potrebujete a skonzumujete 10 kíl zemiakového šalátu? Na výber vysmážaného kapra aj tresku, tilapiu i hoki? K tomu 7 druhov sušienok a aspoň 5 druhov zákuskov? V mise na ovocie ananás, mandarínky, pomaranče, mango, aj hrušky s jablkami, a hurmikaki s liči? A zo všetkého aspoň po kile. Však sú Vianoce!
Keď už striedmo, tak aj LOKÁLNE. Vianoce sa naozaj dajú zaobísť bez uleteného ananásu, ktorý dozrel v Afrike na strome a nie u teba v košíku s ovocím. Kde ku tebe docestoval lietadlom cez pol sveta. A zanechal po sebe mnohonásobne väčšiu uhlíkovú stopu ako také jabĺčka zo slovenských sadov.
Oveľa viac ale zaváži, ČO ješ, ako či je to lokálne. Taký steak z býčka z Argentíny zabolí planétu len o trochu viac ako mäso z býčka zo slovenskej farmy. Stále je to totiž hovädzie mäso, ktorého uhlíková stopa je sama o sebe tak vysoká, že vzdialenosť odkiaľ docestovalo na tvoj tanier je v tomto prípade zanedbateľná. Aj guacamole z avokáda, ktoré sa k nám doplavilo zďaleka loďou má menšiu uhlíkovú stopu ako lokálne vyprodukované živočíšne výrobky.
To neznamená, že sa z nás majú stať vegetariáni či vegáni. Stačí sa len zamyslieť, či na ten maďarský guláš pre 5 člennú rodinu nestačí kilo hovädziny namiesto dvoch. A teda opäť raz NEVYHADZOVAŤ. A zopárkrát do týždňa to skúsiť s bezmäsitým obedom :) A ak sa aj mäsa na tanieri nevieš vzdať, nevešaj hlavu, rovnakú, ak nie väčšiu službu planéte urobíš, ak vo svojom okolí či v rodine nájdeš zopár ľudí, ktorých inšpiruješ k tomu, aby potravinami neplytvali a jedlo nevyhadzovali.
A pri nákupoch potravín netreba zabúdať, že čím menej plastových obalov, tým lepšie, že chlieb, pečivo, zelenina i ovocie sa dajú zabaliť aj do vrecúšok ušitých zo starej záclony, či látky. Ak už igelitový sáčok, tak do neho vložiť kľudne mrkvu i petržlen spolu, nepohryzú sa a v oceáne bude plávať o jeden sáčok menej. A celý nákup si domov odniesť v taške z látky, ktorá sa dá používať nespočetne veľakrát.
PS: Ak si tieto Vianoce vystačíte iba s 5 kilami zemiakového šalátu, či len 3 druhmi zákuskov, tak za peniaze, ktoré ušetríte pri nákupoch potravín a surovín, môžete na svoj vianočný stôl priložiť tanier naviac a “posadiť” zaň hladujúce dieťa z najnúdznejších krajín. Nebudete zbytočne plytvať a ako bonus zabezpečíte minimálne jednému dieťaťu stravu v mieste vzdelávania na celý školský rok. Pridajte svoj tanier (nielen počas Vianoc) na www.vianocnystol.sk.
Veď na Vianoce nie je dôležité, aby sme na stole mali všetko, ale aby sme pri stole boli všetci. Naozaj všetci :)